Łatwy tort truskawkowy

 

Łatwy tort truskawkowy w kształcie serca
to taki szybki torcik który zrobiłam na urodziny bratowej, dodam że nie jestem specjalistką od tortów zrobiłam ich parę w życiu ale jest tak banalnie prosty że postanowiłam się z wami podzielić tym przepisem może kogoś zainspiruje hehe

 

Składniki na biszkopt do tortownicy 23 cm:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać cukier po łyżce, dalej ubijając. Dodawać żółtka po jednym wciąż miksując. Mąki wymieszać i delikatnie wmieszać do ciasta łyżką lub na najniższych obrotach miksera. Wyłożyć ciasto do formy ja korzystałam z silikonowej foremki i  nie smarowałam jej niczym . Piec w temperaturze 170ºC ok 40 minut. Ja zawsze sprawdzam patyczkiem czy cisto jest upieczone.
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości kolan opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić dopiero wyjmować z formy

krem
dwie śmietanki do ubijania ok 600ml
serek mascarpone ok 300 gr
kilka łyżek cukru pudru (według uznania do smaku)
różowy barwnik spożywczy
ubić śmietanę na koniec dodać cukier następnie delikatnie dołożyć serek i barwnik i wymieszać

biszkopt przekroić na trzy części nasączyć każdy blat ( u mnie herbata z cytryną żeby dzieci mogły zjeść)podzielić krem na trzy części do 2/3 dodać pokrojone w ćwiartki truskawki i przełożyć tą masą tort,  resztą masy wysmarować tort z zewnątrz i ozdobić wg uznania ( u mnie prażone orzechy i truskawki)

Smacznego